经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
虽然我很少吃意面，但偶尔做一下觉得味道还是不错的，做的这款肉丸光看成品图就觉得很好吃了，是一道非常有心意和新意的菜谱，一起来做一顿烛光晚餐吧。
经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面的食材2人份
- 意大利面160克
- 猪肉馅100克
- 牛肉末100克
- 洋葱1个
- 鸡蛋黄30克
- 淡奶油200毫升
- 奶酪60克
- 圣女果8个
- 干葱4个
- 荷兰芹7克
- 蒜2瓣
- 牛至5克
- 胡椒粉1茶匙
- 盐5克
- 橄榄油60克
经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面的做法
1
烤箱预热200°
2
洋葱切丝；干葱切丝；牛至、意大利芹菜叶切碎；蒜切片
3
取一个锅，加入3汤匙橄榄油，中火加热，加入干葱、洋葱、1/4茶匙的盐，炒至微焦，盛出备用
4
取一个搅拌盆，加入猪肉末、牛肉末、牛至、意大利芹菜、洋葱、干葱、1/2茶匙盐及黑胡椒粉，拌匀，成泥状
5
取适量的肉泥，搓成圆球状（直径约3-3.5厘米，约20克），放在烤盘上，放入冰箱，冷冻30分钟，至定型
6
取一个锅，加入足量的水，烧开后，放入意大利面，煮熟，捞出过冷水，沥干备用
7
取出冷冻好的肉丸，放在烤盘上，同一个烤盘，放上小番茄，淋上橄榄油，放入烤箱，烤15分钟，至肉丸完全熟透，取出
8
取一个平底锅，加入4汤匙橄榄油，放入蒜片，炒至蒜片表面金黄，放入意大利面，加适量盐调味，炒匀
9
淡奶油，用微波炉加热1分钟，取出，加入帕玛森芝士碎、蛋黄，拌匀，放入炒好的意大利面，拌匀并装盘
10
配以肉丸，小番茄享用
成品图
经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面的烹饪技巧
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