培根口蘑田园披萨
- 烤
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
Pizza是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎，我也很喜欢吃披萨，喜欢拉丝的马苏里拉奶酪的味道，喜欢培根，喜欢......，自己做披萨就是可以这么任性，可以按自己口味进行披萨Diy，今天又做了一回新口味的培根口蘑田园披萨，很多时候不知道自己的潜能有多大，只要好好努力发掘，一定都可以做的很好，用心烘焙，用心感受，食物一定会回报给你更多。
培根口蘑田园披萨营养建议
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含糖量 25.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根口蘑田园披萨的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 蒜蓉（酱料）1/2小匙
- 蚝油（酱料）1小匙
- 水（酱料）1大匙
- 披萨草（酱料）少许
- 洋葱碎（酱料）1/2小匙
- 培根3片
- 口蘑3朵
- 马苏里拉奶酪150克
- 胡萝卜粒适量
- 玉米粒适量
- 水128克
- 精盐4克
- 细砂糖7克
- 酵母粉3克
- 黄油13克
- 番茄酱（酱料）2大匙
- 细砂糖（酱料）2小匙
- 黑胡椒粉（酱料）1/2小匙
- 青椒少许
培根口蘑田园披萨的做法
除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序
揉至10分钟面团成型后，加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团
开启发酵程序，面团发至约两倍大
取出面团进行排气，把面团平均分成2份
把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼
把擀好的面饼放入披萨盘内，用手按压面皮，边缘挤出一圈圆边，用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓，这样使轮廓比较明显些
用叉子在饼皮上扎出排气孔，排气孔要扎透了，静置15分钟
入烤箱中层，上下火200度烤10分钟后取出备用。（如果觉得麻烦可省略此步骤，后面可适当延长烘焙时间），另一个饼皮也同样制作，如果当时只做一个，剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻，继续下面的操作
掰好玉米粒，切好胡萝卜粒，下锅煮一会，然后沥干水份备用
把所有的披萨酱材料加入碗内混合调匀。（番茄酱2大匙、细砂糖2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蒜蓉1/2小匙、洋葱碎1/2小匙、蚝油1小匙、水1大匙、披萨草少许）
放入微波炉内，盖上盖子中火加入1分钟，取出拌匀，再加热1分钟即成披萨酱
把需要的披萨馅料的食材准备好，口蘑、青椒以及培根都切好
给披萨饼底抹上披萨酱
撒上一半的马苏里拉奶酪
铺上切好的口蘑
继续铺上切好的培根
入预热好的烤箱中层，上下火200度烤8分钟
然后取出披萨，继续撒上玉米粒和胡萝卜粒以及青椒丝
撒上剩下的马苏里拉奶酪
再次入烤箱，上下火200度约烤6分钟，待奶酪完全融化即可
培根口蘑田园披萨的烹饪技巧
此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量，如果只想做一份就把面团食材除以2，做2个话，其中一个可以放在冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来解冻
也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分钟去除些水分。披萨酱料用量勺取量的，一大匙是15克，一小匙是5克