白菜小包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
肉包子是国人的早餐桌上的常客，我家也不另外，经常做来尝尝，吃久了总想来点花样，于是加入大白菜，结果一致好评
白菜小包子营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜小包子的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 水75克
- 酵母(干)2克
- 大白菜4片
- 肉150克
- 生抽10毫升
- 料酒10
- 胡椒粉1克
- 盐2克
- 白砂糖5克
白菜小包子的做法
1
将主料中的材料放一起揉挫成团在温暖处发酵到2倍大左右，约发1-1.5小时
2
大白菜用开水烫一遍，并切碎挤出水份
3
肉剁成碎，都说自已剁的肉末好吃，动动手吧
4
将肉末及白菜末，料酒 生抽 盐 胡椒粉 白糖放一起朝一个方向搅拌上酱
5
取出揉挫恢复到原来面团大小
6
挫成长条并分成12-15个左右
7
取一个擀成面皮
8
放上肉馅打上折子。放蒸笼时静置15分钟，再大火蒸上15-18分钟。关火等一分钟后取出，热时吃最美味
成品图
白菜小包子的烹饪技巧
揉出好面是个技术活也是熟练工的成果。包子的折子打的好需要多练习就能做好