东北杀猪菜
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
每次去东北菜馆必点的菜之一就是杀猪菜，特别喜欢血肠那股香味，和酸菜一起炖，酸爽美味，简直是绝配。
东北杀猪菜营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
东北杀猪菜的食材2人份
- 酸菜500克
- 猪肉200克
- 血肠1根
- 葱姜蒜适量
- 老抽5克
- 植物油30克
- 食盐2茶匙
- 鸡精1茶匙
- 香油3滴
东北杀猪菜的做法
1
将猪肉肥瘦分别切开，葱姜蒜切碎
2
将血肠切成块状
3
酸菜冲洗几遍之后攥干水分被用
4
炒锅热油，炒香猪肉，放入葱姜炒香
5
倒入少量老抽翻炒均匀
6
再倒进酸菜翻炒片刻
7
倒进清水没过酸菜
8
待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右
9
出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀，即可出锅
成品图
东北杀猪菜的烹饪技巧
炖的时间要长一些才会入味，血肠最后放，否则容易老