红酒炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
冰箱的牛肉还是他春节发的呢，我这人吃了牛羊肉就爱上火，所以一直没吃，今天一看都四月了，赶紧吃掉吧。想着这次用红酒一起炖了试试看，效果不错，去腥味而且吃不出红酒的味道来，由于不想光吃肉，又放了两根胡萝卜，冰箱还有两个煮熟的鸡蛋一起放进去炖了，炖鸡蛋很好吃呀，我很喜欢。
红酒炖牛肉营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红酒炖牛肉的食材2人份
- 牛肉1000克
- 香叶4片
- 葱10克
- 小茴香5克
- 大料3个
- 姜10克
- 胡萝卜2根
- 老抽20毫升
- 红酒40克
- 白糖10克
- 熟鸡蛋2个
- 盐4克
红酒炖牛肉的做法
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首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水
2
准备好葱姜香叶小茴香大料和干红
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牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用
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炒锅烧热加入玉米油然后下入所有的调料煸出香味
5
将控干水分的牛肉块加进去煸炒
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加入老抽煸炒上色
7
加入干红
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然后加入白糖
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再将刚刚煮牛肉的汤过筛倒进去，开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子炖二小时左右
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胡萝卜洗干净去皮切滚刀块备用
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等牛肉炖差不多了就加入盐
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将切好得胡萝卜加进去炖
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再将煮熟的鸡蛋剥皮加进去一起炖
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炖到胡萝卜软烂就可以出锅开吃了
成品图
红酒炖牛肉的烹饪技巧
炖之前牛肉一定要泡2小时，期间还要换水，这样就可以很好的去除血水和腥味