酸菜肉末煲粉条
- 煲
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
《酸菜炖粉条》是东北的一道传统菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉条。这道东北菜，在我家很是盛行哦。他喜欢酸菜，我喜欢粉条，我们是四川人，因此，有了这道川菜版的《酸菜肉末煲粉条》。
酸菜肉末煲粉条营养建议
-
含糖量 24.99克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸菜肉末煲粉条的食材2人份
- 粉条300克
- 猪肉200克
- 酸菜60克
- 柿子椒1个
- 甜椒1个
- 姜1/2块
- 蒜2瓣
- 干辣椒4个
- 花椒10粒
- 八角1个
- 盐1勺
- 香油1/2勺
- 豆瓣酱1勺
- 香醋1.5勺
- 酱油1勺
- 鸡精1/2茶匙
- 水适量
酸菜肉末煲粉条的做法
1
粉条提前泡软，洗净后，捞出，沥干水分
2
猪肉提前剁碎，调入适量盐、香油，搅拌均匀，腌制片刻
3
酸菜洗净后，挤干水分，切丁
4
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
5
姜、蒜洗净切碎，干辣椒切断，备好花椒、八角
6
油锅烧热后，放入猪肉翻炒至变色，盛出
7
锅里留底油，炒香豆瓣酱
8
放入酸菜炒香；倒入适量清水
9
放入第5步准备的作料；调入酱油、香醋，大火烧开汤汁
10
放入粉条煮熟
11
放入肉末
12
放入青椒丁、甜椒丁
13
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，盛出即可
成品图
酸菜肉末煲粉条的烹饪技巧
煮粉条，水要多放点，否则会糊成一团；煮好的粉条也要尽快食用，时间长了，汤汁就变干了。