巧克力墨西哥面包
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初中水平
有着帽子形状的面包，湿润酥脆的结合，令人爱不释手！
巧克力墨西哥面包营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力墨西哥面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 水128克
- 巧克力豆40克
- 精盐3克
- 糖20克
- 酵母(干)2克
- 黄油16克
- 奶粉14克
- 低粉35克
- 蛋液50克
- 黄油50克
- 细砂糖40克
- 可可粉7克
- 高粉10克
- 蜂蜜10克
巧克力墨西哥面包的做法
1
面团材料除黄油外混合均匀揉出厚膜，加入黄油揉出薄一点的膜
2
加入巧克力豆混合
3
墨西哥酱：黄油打发成乳膏状，加入蜂蜜搅拌，砂糖分成3次加入，搅拌均匀
4
鸡蛋打散，分次加入打发
5
再加入粉类拌匀，放入裱花袋
6
裱花袋剪口
7
发酵到两倍大
8
分割成6个面团，滚远松弛10分钟
9
放入烤盘，二发后表面挤上墨西哥酱，大约盖住1／3面团就行
10
烤箱中层，190度，15分钟。出炉后冷却放凉
巧克力墨西哥面包的烹饪技巧
烤几分钟后可以盖锡纸，出来后壳是脆的，第二天就软了