糯米甜甜圈
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
就算是新手，也可以做好的甜甜圈。 用糯米粉做的蛋糕，糯懦香香，别有风味。自然冷却一晚上更好吃。 食用糯米对女人是非常好的哦！！！ 糯米类食物很容易积食，大家不要贪吃哦……
糯米甜甜圈营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米甜甜圈的食材2人份
- 鸡蛋150克
- 白砂糖55克
- 糯米粉120克
- 黄油40克
- 泡打粉3克
- 牛奶40克
- 其他其他
糯米甜甜圈的做法
1
所有的材料准备好，糯米粉、泡打粉称量混合，同时将黄油和牛奶融化成液体待用
2
鸡蛋、糖放入干净的盆里隔热水加热，40度左右，全程坐水打发，注意水的温度
3
用打蛋器高速搅打至花纹不消失，同时烤箱预热
4
打发好的全蛋里筛入糯米粉和泡打粉，搅扮均匀无干粉状即可。
5
倒入黄油和牛奶混合液体搅拌均匀，搅拌力度无需太轻柔，但绝不能打圈
6
鸡蛋糊从高处倒入准备好的裱花袋。
7
提前在模具涂上一层薄薄的黄油（也可以筛上一层薄粉），虽然是不沾模具，涂油为了更好的保护模具长期使用。
8
裱花袋剪小口，面糊挤入模具8分满。用力震2、3下震出多余的气泡。
9
放入烤箱，中层、上下火、170度，25分钟（根据自家烤箱温度设置）
10
出炉后，倒扣脱模放至晾网上，自然晾凉
11
巧克力隔热水融化，将甜甜圈放入锅中沾上半面的巧克力，然后放上各种装饰
成品图
糯米甜甜圈的烹饪技巧
判断成熟的方法：用竹签插内部，如果竹签上没有沾任何东西表示蛋糕已经烤熟，如果竹签上沾有东西可再放回烤箱继续烤5分钟
趁热吃口感是软糯的，放置一晚上口感就会很好，外脆里糯
天冷巧克力最好沾一个装饰一个，不然一会功夫就全干了