酵母版香蕉松饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
一般的松饼都是用到泡打粉，今天我用了酵母来做，也有蓬松的效果，而且更健康。我用了香蕉替代甜味，吃起来有浓浓的香蕉味非常的香甜，这个大概九个月就可以给孩子当手指食物了。不仅好吃而且还锻炼了抓握跟咀嚼力，可以多给宝宝做做哦。 这个松饼需要全程小火，我用煤气炉做过，有一个很严重的问题就是煤气炉小火是中心火力，中间你放松饼必然会煎黑掉，用了电磁炉是火力均匀的，整个松饼会做起来颜色更加好看。如果用煤气炉的话一定要注意哦，中间不能放松饼绝对会黑掉，要放在周围一圈，还要时刻看看底下有木有黑掉。 材料：酵母1g、玉米油15g 低筋面粉100g 牛奶68g 蛋液50g 香蕉90g
酵母版香蕉松饼营养建议
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含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酵母版香蕉松饼的食材2人份
- 玉米油15克
- 低筋面粉100克
- 牛奶68克
- 鸡蛋50克
- 香蕉90克
- 酵母1克
酵母版香蕉松饼的做法
1
准备1g酵母
2
倒入牛奶将酵母融化，开始会一坨，一会就会化开了
3
加入15g玉米油，不要用橄榄油这种有味道的油
4
鸡蛋液50g要先用筷子打散，不要有一整块的蛋白
5
倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊
6
香蕉一根大概90g碾压成泥
7
香蕉泥倒入面糊中混合均匀
8
盖上保鲜膜，夏天就常温发酵就可以了，冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以
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发酵至有点蓬松，大概1.5倍大，看一下有一些蜂窝就可以了，不要去搅拌面糊了
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准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用
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九阳电磁炉按炒菜，选择功率300瓦左右
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不粘锅刷一层薄薄的油然后挤上面糊
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表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了
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翻面也煎一下成黄色就是可以了
成品图
酵母版香蕉松饼的烹饪技巧
发酵不要过头，看一下体积有涨大里面有蜂窝就可以
发过头的面糊闻起来会有酸味