粽子牛奶馒头
- 蒸
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
过完六一离端午也就不远啦。包不好粽子的我只能给女儿做一款不仅可以吃也有意义的粽子馒头。
粽子牛奶馒头营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粽子牛奶馒头的食材2人份
- 中筋粉200
- 酵母(干)2
- 牛奶120
- 玉米油4
- 糖18
- 南瓜粉，红曲粉，竹炭粉适量
粽子牛奶馒头的做法
1
1.材料依次放入容器中，用筷子搅拌成棉絮状 2.取出面团开始揉搓折叠的方法将面团揉至光滑 3.揉好的面团搓成长条左边折右边折继续搓长再重复做2次(此操作是将面团排气)用刮板切开面团横切面没有气孔就是揉好的面团
2
揉好的面团大概有300多克，先取出45克，剩余面团平均分成30-35克
3
取其中一个面团继续揉搓排气(利用刮板做成一个三角形)依次完成
4
1.取30克面团加入菠菜粉(抹茶粉)揉匀，分成18个小面团(做粽叶) 2.取其中一个面团搓成椭圆形(两头细中间粗)如图 3.将面团擀开利用刮板轻轻按压出纹路，依次做好
5
沾水贴在三角形对应位置做出粽叶的造型
6
1.南瓜粉加红曲粉取剩余面团揉搓光滑。将面团搓出细长条做粽子上的绑绳 2.鼻子眼睛是用竹炭粉加白面团揉的面团制作
7
脸部腮红是用小拇指头蘸红曲粉点的，蒸完颜色鲜艳
8
柏翠多功能锅的蒸盘(蒸15分钟，焖3-5分)
9
开盖有奖，完成啦出锅晾凉，吃不完密封好打包
成品图
粽子牛奶馒头的烹饪技巧
液体部分新手不要一次性加完
揉面团需要的步骤和方法牢记
整形好三角形就可以放入冰箱冷藏(天气热特别容易发酵)
眼睛，鼻子也可以用可食用色素笔画