天津锅贴
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
天津锅贴味道鲜美全国闻名，天津锅贴馅料儿丰富猪肉三鲜羊肉西葫等广受京津地区群众喜爱，形状上有别于其他地方锅贴捏合时不封口，底面酥香焦黄里馅儿鲜嫩，一般天津知名锅贴店都有拿手津味炒菜和锅贴形成良好的搭配。
天津锅贴营养建议
-
含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
天津锅贴的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉馅300克
- 卷心菜200克
- 食盐2茶匙
- 香油10毫升
- 老抽20
- 料酒10毫升
- 虾皮50克
- 鸡蛋4个
- 葱姜末10克
- 食用油适量
- 水适量
天津锅贴的做法
1
面粉 分多次加水 和成光滑的面团
2
肉馅加葱姜末 盐 老抽 料酒 香油 顺一个方向搅拌均匀 再加炒熟的鸡蛋碎 虾皮和切碎的圆白菜拌匀
3
将面团搓成长条 切剂 擀皮
4
将馅儿料 放在饺子皮中心 上下边相对捏合 两边留空
5
电饼铛放少许油 将锅贴整齐码放好 加少量水（水量刚好铺满锅底即可）盖上锅盖
6
煎7分钟左右 即可
成品图
天津锅贴的烹饪技巧
面团和的稍软一点易熟