卤毛豆
- 卤
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
天热了，又到街头大排档吃香的喝辣的时候了，其实不如自己在家做一些小菜，凉凉快快的、悠闲自得的、没有暄闹静心享受小吃小喝。 今天我就来一道卤毛豆。经过小妙招的处理，豆子很入味，一嘬满口汁。
卤毛豆营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤毛豆的食材2人份
- 毛豆500克
- 花椒1撮
- 八角2颗
- 桂皮1块
- 砂仁3粒
- 香叶3片
- 盐1勺
卤毛豆的做法
1
毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净
2
用剪刀将毛豆两端剪掉
3
几分钟就可以将毛豆全部处理好
4
将所有调料准备好
5
将毛豆和香料同入盆中，加足够量的水
6
大火煮开后，转小火煮15分钟，然后关火到自然凉
成品图
卤毛豆的烹饪技巧
毛豆剪开两端，更易入味
香料可以随口味调整用量或者增加种类，但是盐要多放才更有味道；煮好后泡在汤中更吸味道