红蘑烩鸡腿
- 烩
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
我非常喜欢吃这道菜，既解馋又很下饭。红蘑和鸡腿这两种食材不但好吃，而且营养价值也是很高的，不妨多食用一些哟。
红蘑烩鸡腿营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红蘑烩鸡腿的食材2人份
- 鸡翅根200克
- 红蘑菇50克
- 胡萝卜100克
- 大葱50克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 八角少量
- 盐少量
- 调和油15毫升
- 淡味生抽10毫升
红蘑烩鸡腿的做法
1
将干红蘑提前用水泡发，然后用水焯一下后去除水分备用，鸡翅根是熟的，胡萝卜切片，大葱切成段，姜切片，大蒜拍扁后切两刀；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将八角放入锅中炸出香味
3
放入葱、姜和大蒜爆出香味
4
将焯好的红蘑放入锅中
5
翻炒一会后根据自己口味放入适量淡味生抽
6
翻炒几下后将鸡腿放入锅中
7
再将胡萝卜片放入锅中
8
根据自己口味放入少量盐
9
加入适量凉开水后炖一会
10
炖一会，将锅中的汤汁收浓一些即可
成品图
红蘑烩鸡腿的烹饪技巧
红蘑泡发后要用热水焯透一会，减少炖的时间
各种调味品的用量要根据自己口味去调整