白灼快菜
- 灼
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
喜欢快菜的清爽，不喜欢快菜见生不见熟，一盆菜炒熟后变一小盘，而且汤水很多。这次买回快菜用白灼的方法加工，既保留了快菜原汁原味的清爽，也避免了炒快菜出许多汤的弊端。
白灼快菜营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白灼快菜的食材2人份
- 小白菜300克
- 油 10毫升
- 盐 2克
- 红尖椒3克
- 生抽10毫升
白灼快菜的做法
1
快菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟
2
干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟
3
煮锅加水烧开，加少许盐、油
4
快菜入锅焯水
5
快菜焯水后捞出放在凉开水中过凉
6
过凉后的快菜捞出沥干水
7
沥干水的快菜放置盘中
8
起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽
9
加盐成料汁
10
将料汁淋在快菜上即可享用
成品图
白灼快菜的烹饪技巧
淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。
干红尖椒浸泡后炸时不容易炸焦。
料汁依据个人口味调制。