红糖桂圆软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
要减肥，吃些粗粮
红糖桂圆软欧包营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖桂圆软欧包的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 全麦粉60克
- 酵母粉4克
- 盐3克
- 红糖24克
- 温开水150克
- 桂圆干50克
- 黄油30克
红糖桂圆软欧包的做法
1
准备红糖
2
用温开水泡开，待凉
3
盆里放盐
4
放入全麦粉
5
放入高粉
6
挖入孔放入酵母
7
扣紧盆
8
倒入红糖水，剩10-20ML待加
9
黄油切片软化
10
待面团揉匀后，加入黄油
11
揉到完全状态，放入盆中
12
盖上保鲜膜，放一碗温水，入发酵箱
13
定为35度，实际应该是28-35度
14
发至二倍大，中间搓个孔，看一下，不回缩即可
15
准备桂圆干
16
用温水泡软，并用厨房纸巾吸干水份
17
面团取出，擀出大气泡，裹入桂圆干，分成三份，静置15分钟
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稍整型，放发酵箱发至二倍大
19
撒粉
20
割包，180度22分钟
成品图
红糖桂圆软欧包的烹饪技巧
这个原方应该是大旺老师的老软欧包，真的很软，很细腻，好吃，值得一试