炝拌茼蒿
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
茼蒿是一种很常见的蔬菜，尤其是我们北方每年一到冬天由于天气寒冷人们就喜欢吃火锅了，热气腾腾的火锅驱走了冬日的严寒。吃火锅这种蔬菜是很受欢迎的，它有着特殊的香味，清淡美味的口感，这种蔬菜在古代属于宫廷里的美味佳肴，有“皇帝菜”的美誉，可见茼蒿的营养价值是多么的高啊！
炝拌茼蒿营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炝拌茼蒿的食材2人份
- 茼蒿500克
- 大蒜50克
- 盐少量
- 调和油15毫升
- 花椒少量
炝拌茼蒿的做法
1
蒜蓉洗净后切成二寸长的小段
2
锅中放入适量水，水沸腾后将茼蒿放入锅中进行焯水处理
3
焯好后将茼蒿捞出放入凉开水中
4
然后将茼蒿捞出将水分去除
5
大蒜拍扁后切碎末
6
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒，再放入蒜末炒香
7
放入少量盐
8
翻炒几下后将火源关闭
9
然后将茼蒿放入锅中
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将食材和调味品翻炒均匀即可
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将炝拌好的茼蒿装入盘中，蒜香味浓郁、清淡爽口的这道菜你喜欢吗？
成品图
炝拌茼蒿的烹饪技巧
茼蒿易熟，因此焯烫时间不宜过长，烫软就可以了
蒜末炒香后要将火源关闭，然后再放入茼蒿