五彩海参
- 烩
- 咸鲜味
- <10分钟
- 高级厨师
色彩鲜艳，荤素搭配。
五彩海参营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
五彩海参的食材2人份
- 干海参4根
- 高笋1根
- 胡萝卜1根
- 莴笋1根
- 鸡油4茶匙
- 盐0.5茶匙
- 蚝油0.5茶匙
- 黄葱1根
- 红薯淀粉少许
五彩海参的做法
1
干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条
2
备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱
3
拆洗削皮，切丝
4
将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐
5
水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段
6
锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒
7
吐水后下葱段
8
放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可
成品图
