奥利奥雪糕
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 中级掌勺
炎炎夏日，最受欢迎的莫过于各种冰棒雪糕了；一根下肚，解暑降温透心凉好不畅快。黄梅天，空气潮湿闷热，身上黏糊糊整天跟洗桑拿似的，一旦离开空调房间，就很想吃根雪糕冰爽冰爽。 如果这个夏天，你也想尝试做雪糕给家人吃，那就快快动起来；做这款香醇美味超级好吃的奥利奥冰糕吧~~~
奥利奥雪糕营养建议
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含糖量 14.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奥利奥雪糕的食材2人份
- 鸡蛋黄1个
- 糖粉32克
- 牛奶96克
- 淡奶油144克
- 奥利奥饼干碎40克
奥利奥雪糕的做法
1
备好食材，提前将奥利奥饼干碾碎或直接买奥利奥饼干碎
2
将蛋黄+22克糖粉放入奶锅中，搅拌至融化黏稠
3
倒入牛奶，用刮刀搅拌均匀
4
边开小火加热，边用刮刀不停搅拌，至表面冒小泡时关火，放一旁待凉备用
5
将10克糖粉和淡奶油倒入另一个干净盆中，用电动打蛋器打至8分发状态
6
分次加入已晾凉的蛋奶糊中用刮刀拌匀
7
接着放入奥利奥饼干碎
8
用刮刀拌匀，奥利奥雪糕糊就做好了
9
提前插好雪糕棒，将雪糕糊慢慢倒入模具中，拿起模具震一下，盖上盖子放冰箱冷冻4小时以上就可以开吃了
成品图
奥利奥雪糕的烹饪技巧
注蛋奶糊时需用小火，边煮边用刮刀不停搅拌；千万不能火大，否则煮成一锅蛋花汤了
先刮去奥利奥饼干中间夹心，再放保鲜袋中用擀面杖来回压几下就是饼干碎了，觉得麻烦也可以直接网购奥利奥饼干碎
此配方刚好可以做5根雪糕，我家不喜欢很甜的，这个甜度适中，亲也根据自己口味适当增减