酒酿玉米小圆子
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
甜酒酿和什么最配？那当然是小圆子啦。空闲的时候会一边追剧，一边搓好多小小的糯米圆子，放在冰箱冷冻着，想吃的时候拿出来就可以煮，不需要解冻，和着甜酒酿，再搭配枸杞或者红枣，就是一碗温补养胃的软糯甜汤！
酒酿玉米小圆子营养建议
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含糖量 45.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酒酿玉米小圆子的食材2人份
- 糯米粉80克玉米粉
- 玉米粉40克
- 温水85毫升
- 甜酒酿400毫升
- 枸杞10余粒
- 冰糖1大块
酒酿玉米小圆子的做法
1
准备食材
2
糯米粉和玉米粉混合均匀，然后将温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团，然后用手揉成柔软光滑的面团
3
取一块面团，搓成细细的长条，尽量粗细均匀一些
4
用刀切成大小一致的小块。如果觉得粘的话，可以撒一点面粉防粘
5
拿四至五个小面团块，放在手掌里，分开一些距离放置
6
用两只手将面团块搓成小圆子。多几个一起搓，更快，只要几个小面团不沾在一起，能搓圆就行
7
依次将所有的小圆子都搓好，盘里可以放入一些面粉防止粘黏
8
小奶锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾
9
将搓好的小圆子放入沸水锅中，刚入锅的时候要搅动一下，避免小圆子沉底粘黏
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中火煮，将所有小圆子煮至全部浮在水面上
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将甜酒酿倒入锅中，冰糖也放入锅中。甜酒酿不要煮太久，不仅会破坏它的营养价值，而且煮久的酒酿会发酸，口感不好
12
将一包藕粉倒入碗中
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加入适量冷水，将藕粉搅拌融化
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藕粉水倒入锅中，一边倒一边用勺子顺时针搅拌。藕粉一定要先用冷水化开，如果直接放的话，会成团结块
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最后将事先泡好的枸杞放入锅中，搅拌均匀以后就可以上桌享用啦
成品图
酒酿玉米小圆子的烹饪技巧
糯米粉和玉米粉的比例是2：1，如果喜欢吃玉米粉的话，可以把比例增加到1:1，不能再多了，因为玉米粉的粘性很差，而且口感也会比较粗糙。如果喜欢细腻口感的话，则减少玉米粉的用量