芒果酸奶冻芝士蛋糕
- 冻
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
放冰箱冻一下吃起来口感更好
芒果酸奶冻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果酸奶冻芝士蛋糕的食材2人份
- 酸奶100克
- 芒果酱180克
- 奶酪250克
- 牛奶30克
- 奶油250克
- 吉利丁片13克
- 糖30克
- 椰蓉20克
芒果酸奶冻芝士蛋糕的做法
1
奶酪125g与芒果泥混合。隔水加热用电动打蛋器打到光滑无颗粒
2
将吉利丁片先用水泡软，沥干水后放入10g牛奶中，隔水加热倒入芒果糊中，搅拌均匀
3
将奶油120g打6分发，然后倒入芒果糊中，搅打均匀
4
把搅打均匀的芒果糊倒入模具中，放冰箱冷个1小时以上
5
将酸奶与奶酪混合，隔水加热打致均匀无颗粒
6
将20g牛奶和事先泡软的吉利丁片隔水加热倒入酸奶糊中，搅拌均匀
7
将剩下的奶油加糖打到6分发，然后倒入酸奶糊中，搅拌均匀，从冰箱里取出之前冷藏的芒果糊，把酸奶糊倒进去，然后放冰箱继续冷藏2小时以上
8
大概3小时，取出，在表面撒上椰蓉即可。然后下面垫个杯子，顶一下脱模
成品图
