秘制烤大鸡腿
- 烘焙
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
秘制烤大鸡腿，很香很香，超级好吃！偶尔烤几个解解馋非常不错呢！是不是特别有食欲啊？
秘制烤大鸡腿营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制烤大鸡腿的食材2人份
- 鸡腿3个
- 盐6克
- 生抽3汤匙
- 蚝油1汤匙
- 酱油(高级)1汤匙
- 五香粉1茶匙
- 香油半汤匙
- 黑胡椒粉1茶匙
- 油辣椒1汤匙
- 鸡粉1茶匙
- 料酒1汤勺
- 姜粉2茶匙
- 孜然粉适量
- 白糖4克
秘制烤大鸡腿的做法
1
准备大鸡腿，清洗干净待用
2
在鸡腿正面划两三刀（刀口要划深一点），方便腌制时入味
3
反面也划两刀
4
准备料汁：辅料里面除孜然粉以外的料全部放入大盆内
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搅拌均匀
6
放入鸡腿，两面适当按摩使鸡腿吸收料汁
7
盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时，中途取出鸡腿按摩一次再放回冰箱
8
2小时后将鸡腿放入铺好锡纸的烤盘内
9
移入烤箱中层烘烤。设置上下火230度，时间1小时（烤箱要提前预热）
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烤30分钟时取出烤盘，给鸡腿撒上孜然粉，用刷子刷匀，继续放入烤箱烘烤
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烤40分钟时再取出，给鸡腿翻个面，撒上孜然刷匀，继续入烤箱烘烤剩下的20分钟
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喜欢鸡腿皮焦一点的可以在最后三分钟将鸡腿翻回正面，将烤盘移入烤箱最上层，烘烤程度结束后等几分钟再取出食用
成品图
秘制烤大鸡腿的烹饪技巧
烘烤途中取出刷料的动作要快
怕辣的可以不放油辣椒
烤箱温度和时间依照自己的烤箱情况而定
鸡腿腌制时间最好是长于两小时（最少也要腌制1小时，否则不太入味），在冰箱里腌制过夜更好
如果不喜欢鸡腿表面太焦，可以在刷孜然粉时用刷子粘上烤盘里烤出的汤汁一起刷匀