孜然鸭脖子
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
这个夏天有欧洲杯，熬夜看球赛，怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食，不仅健康，熬夜看球赛，随时都能吃到。
孜然鸭脖子营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
孜然鸭脖子的食材2人份
- 鸭脖子500克
- 孜然粉1克
- 辣椒50克
- 蒜50克
- 八角2个
- 沙姜2片
- 香叶3片
- 桂皮10克
- 生姜10克
- 陈皮3克
- 红枣2个
- 料酒3毫升
- 酱油3毫升
- 油5毫升
- 盐5克
孜然鸭脖子的做法
1
鸭脖子洗净去皮
2
鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下
3
清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水
4
适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟
5
放入鸭脖子小火煲20分钟
6
煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱
7
热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味
8
加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖
9
放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可
成品图
孜然鸭脖子的烹饪技巧
鸭脖子如果不会去皮，买的时候让卖的帮忙去皮
卤味可以买包装的，也可以自己调
辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒
与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味
煮多了可以放冰箱随时可以吃