槐花饼
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
发面饼是大家都很喜欢吃的一道面食，做为早餐是很不错的选择。如果在发面饼中再加入一些应季的食材，例如现在正是槐花开放的季节，你不妨在里面添加一些不但有营养，而且味道清新香甜、花香浓郁，你也可以添加其它花类的食材同样具有好味道，槐花的香味特别浓郁，前几天用槐花做的发糕得到了家人的喜欢，连续做了几天也没有吃够呢！今天咱继续做槐花的美食，这次做了更好吃的槐花饼，经过油煎制的槐花饼颜色金黄、松软的口感让你吃过就忘不了了，而且面坯经过发酵营养更加全面，喜欢就试一试吧！
槐花饼营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
槐花饼的食材2人份
- 面粉250克
- 槐花适量
- 白糖20克
- 调和油10毫升
- 酵母3克
槐花饼的做法
1
将酵母和白糖放入小盆中，白糖的用量可以根据自己口味调整
2
放入少量水，用筷子搅拌，将酵母和白糖化开
3
放入适量面粉，用筷子搅成絮状
4
用手和成光滑的面团
5
然后放在温暖的地方进行发酵，如果有烤箱可以放入烤箱，选择烤箱的发酵功能
6
面团发酵的过程中你就可以处理槐花了，将槐花洗净去除梗和枝条部分，只留花朵
7
然后将洗净控干水分的槐花放入发酵好的面团中
8
如果沾手可以用刮板翻拌
9
面板上放少许面粉防粘，然后将面团整理成长条状
10
用刮刀分成大小均匀的6份
11
用手团圆，然后轻压成小饼，不要太薄
12
平底锅中放入适量油，然后将油稍微加热，大概35度温度，然后将火源关闭，将小饼放入锅中
13
盖上锅盖进行再次发酵
14
大概发到原来的两倍大就可以了
15
小火开始烙，烙至底部金黄色时翻面
16
待另一面也煎至金黄色时就大功告成了
成品图
槐花饼的烹饪技巧
面粉的用量要根据水的用量进行增减，面团和至以不沾手为佳
没有槐花可用其它花类食材代替，例如玫瑰花等
全程要用小火，火不能太急，以免糊了