葡式蛋挞
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
说起澳门想起的除了赌场、大三巴、虾酱外，就是让人念念不忘的葡挞！表面烘烤过后的焦糖甜蜜，弥漫在大街上逼的人使劲咽下口水。一口下去外皮酥脆、内里柔滑，烫嘴的蛋糊让人只能小口小口细尝，香甜味在口腔回荡着。这人间美味其实在家里也可以轻松制作出来哦~
葡式蛋挞营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡式蛋挞的食材2人份
- 速冻蛋挞皮24个
- 鸡蛋4个
- 纯牛奶250毫升
- 奶油250毫升
- 白糖70克
- 炼奶5克
葡式蛋挞的做法
1
准备好所有材料
2
速冻蛋挞皮先拿出来排好室温解冻
3
将奶油、纯牛奶、白砂糖、炼奶倒入碗中搅拌均匀，做成挞水，挞水过渣
4
倒入葡挞皮中，法帅蒸汽烤箱选择【烧烤】模式预热至230℃
5
一次一盘，一盘12个，放入烤箱中层，热风对流模式230℃15分钟
6
出炉！等个5分钟再吃，因为超级烫嘴
成品图
葡式蛋挞的烹饪技巧
有人说烤出来葡挞白白的，表面并没形成糖斑，这可能是糖不够的原因
刚烤出来的蛋挞里面的蛋液好烫，容易烫伤嘴，吃的时候要小心
准备出炉时要盯紧点，不然容易烤糊