自制冰淇淋
- 冻
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
外面买的冰淇淋添加剂真是太多了，那么我们来做点无添加的冰淇淋吧
自制冰淇淋营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 淡奶油200克
- 纯牛奶50克
- 糖30克
- 盐1克
- 柠檬汁几滴
自制冰淇淋的做法
1
食材：淡奶油200克、纯牛奶50克、蛋黄2个、白糖30克、柠檬
2
蛋黄&糖&柠檬
3
打发至发白
4
牛奶小火煮到表面冒泡、趁热慢慢加到过程1中、边加边不停的搅拌；搅拌好的牛奶蛋黄液倒回锅中、一定要小火煮到冒泡凝固、边煮边搅、然后加入盐
5
淡奶油打到9分发后与凉凉的过程2拌匀、成冰激凌液
6
分成若干份加入自己喜欢的水果、干果等（这次加入的是火龙果果肉、红枣花生芝麻酱）
7
放入冰箱冷冻半小时，拿出用打蛋器打散，再冷冻半小时，再打散，重复此步骤3次以上