“虎背菊花心”坨坨馍
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
陕西羊肉泡馍必备之坨坨馍。不是发酵饼，坨坨馍是用上好的小麦粉，活好后。等待醒发，在锅中慢慢烙成，出锅后的坨坨馍外焦里嫩，散发诱人香味.....
“虎背菊花心”坨坨馍营养建议
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含糖量 49.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
“虎背菊花心”坨坨馍的食材2人份
- 面粉800克
- 泡打粉5克
“虎背菊花心”坨坨馍的做法
1
面粉加入泡打粉用温水活成硬点的面团一旁松弛2个小时
2
分成100k左右的剂子再松弛20分钟
3
擀开成圆形饼状，四边翘起。才有菊花心状。面要很硬才会起四边翘起
4
菊花心状.......
5
虎背菊花心坨坨馍就好了。四边一圈的焦黄花纹。成功
成品图
“虎背菊花心”坨坨馍的烹饪技巧
想要有花纹，面要硬点，才会有那个效果。温水和面，和面条的面硬度差不多