吃不够的鱼香凤爪
- 烧
- 鱼香味
- <30分钟
- 初中水平
鸡爪一直是特别香的下酒菜，肉质爽嫩，做成鱼香味道，更为大家所喜爱，这道菜放凉后食用，口感更好。
吃不够的鱼香凤爪营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
吃不够的鱼香凤爪的食材2人份
- 鸡爪6个
- 生抽2勺
- 砂糖2小勺
- 香醋1勺
- 料酒1大勺
- 食用油适量
- 麻油几滴
- 泡辣椒2勺
- 葱1段
- 姜1小块
- 蒜适量
吃不够的鱼香凤爪的做法
1
凤爪剪去脚趾，洗净后放入冷水锅中
2
大火煮开后再煮5分钟，立即捞出，放入凉水中，最好是流动凉水不断冲洗，这样保证鸡爪的香嫩
3
重新做一锅凉水，放入葱段姜片料酒再放入凉了的鸡爪
4
大火煮开后转小火煮25分钟左右，至凤爪熟烂
5
锅内放入适量食用油，冷油放入葱末姜末蒜末和泡椒，炒出香味
6
再放入生抽，砂糖，香醋，可以不放盐，因为泡椒就够咸
7
加入鸡爪还有适量清水
8
煮到收汁，可倒入少许水淀粉，临出锅加入少许香油
9
做好的鸡爪凉透食用也特别好吃
成品图
