鸡米花
- 炸
- 五香味
- <15分钟
- 初级入门
小朋友特别喜欢肯爷爷家的鸡米花，一大份，对他来讲太小意思，要放开吃，至少要5份以上。有我这么会过日子且爱做的娘，怎么能不给他做呢。 周末，用了香雪面粉的裹炸粉来做了鸡米花，买了6块钱的鸡胸肉，做了一大盘，小朋友直呼过瘾，还说和肯德基的一样好吃。
鸡米花营养建议
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含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡米花的食材2人份
- 鸡胸脯肉400克
- 炸粉220克
- 盐3克
- 五香粉1小勺
- 糖5克
- 花生油适量
- 姜粉1克
鸡米花的做法
1
鸡胸肉，解冻洗净
2
鸡肉切成1CM大小的丁
3
70克香雪裹炸粉,140水，调成面糊，不要太厚也不要太稀
4
再准备150克香雪裹炸粉，用来裹鸡肉粒
5
鸡肉加五香粉，盐，少量生粉，姜粉，拌匀腌制20分钟
6
腌好的鸡肉，先在面糊里过一下，然后再放在粉里，沾满裹炸粉，抖去多余的粉，放在一边，可以反复几次过糊，沾粉的过程，这样脆皮会比较厚
7
铁锅加入适量花生油，放入鸡米花开始炸，油温不要太高，不然外面糊了里面还没熟，炸的时间可以根据肉的大小调整，最保险的是尝一下，熟了就捞出来
8
油温高一点，再复炸，这样可以逼出一些油份，不会太油腻
9
用厨房纸吸去多余的油，就可以吃了，根据自己口味配番茄酱吃
成品图
鸡米花的烹饪技巧
鸡肉要腌制时间长一些，才能更入味