红油抄手
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。 四川人吃的啦，所以红油抄手深受大家喜欢。今天和大家分享这一道红油抄手，简单又美味
红油抄手营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红油抄手的食材2人份
- 抄手皮30张
- 猪肉200克
- 胡萝卜半节
- 鸡蛋1个
- 香油2勺
- 生抽2勺
- 姜蒜适量
- 红油2勺
- 花椒油1小勺
- 醋1小勺
- 白糖少量
- 葱少许
红油抄手的做法
1
猪肉去皮切小块，胡萝卜切丁，姜切碎小放入料理机中
2
馅儿打好之后，加入1勺生抽，鸡蛋，1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲
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取一张抄手皮，包入适量馅儿
4
将抄手皮对折成三角形
5
将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，用擀馅儿的筷子粘上一点馅儿涂在重合处就可以捏紧啦
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抄手就这样包好啦
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包好的抄手一个个放在容器里，如果吃不完记得冷冻
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步骤8：锅里加入适量的水，等水沸腾之后放入抄手，煮至浮至水面捞出装碗即可
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步骤9：准备红油抄手的配料。蒜压成泥，加入1勺生抽，花椒油，香油，醋，2勺红油，白糖混合配料汁，将煮好的抄手捞出装入碗中，撒上适量葱就可以了
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美味热腾腾的红油抄手就做好啦
成品图
