秘制鸡爪
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
鸡爪的营养价值比较高，它含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当的食用不但能够软化血管，同时还具有美容养颜的功效呢。鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。
秘制鸡爪营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制鸡爪的食材2人份
- 鸡爪600克
- 香叶2克
- 姜5克
- 桂皮2克
- 辣椒4克
- 花椒3克
- 冰糖10克
- 生抽6克
- 料酒5克
- 八角4克
- 水适量
- 盐适量
秘制鸡爪的做法
1
准备食材；姜切片，辣椒切斜段，八角，香叶，桂皮，冰糖，花椒备用
2
将鸡爪去掉指甲，洗净
3
锅中放入水，放入鸡爪焯水，去掉多余的血水
4
焯过水后捞出，控干水份
5
准备一个锅，放入水，放入焯过水的鸡爪
6
倒入适量的料酒去腥
7
加入切好的姜片
8
加入少许的生抽提味
9
加入几颗八角
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加入辣椒段
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加入香叶和桂皮
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加入适量的花椒
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加入适量的冰糖
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大火烧开，转中小火慢炖40分中
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最后放入盐调味，开大火收汁即可
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做好的鸡爪，装盘即可开吃啦
成品图
秘制鸡爪的烹饪技巧
炖的时间长，口感好 喜欢辣的可以不用放辣椒了