南乳花生烧排骨
- 烧
- 其它口味
- <90分钟
- 初中水平
排骨的做法很多，蒸、炖、烤、炸……几乎怎么做都好吃，是无肉不欢者的最爱。今天用南乳汁来烧一道花生小肋排，滋味醇厚、香而不腻，是冬季颇受欢迎的重口味解馋菜。
南乳花生烧排骨营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南乳花生烧排骨的食材2人份
- 猪大排350克
- 花生仁(炒)200克
- 细香葱2棵
- 姜3片
- 蒜6瓣
- 腐乳(红)1块
- 腐乳汁2大勺
- 排骨酱1大勺
- 白糖1大勺
南乳花生烧排骨的做法
1
花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净
2
生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用
3
红糟腐乳压碎，加米酒、腐乳汁、排骨酱拌匀成南乳汁备用
4
小肋排洗净后，浸泡在清水里20分钟，将里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反复将排骨冲洗几次后沥干
5
炒锅内倒油烧热，放入蒜头、姜片、葱结煸香后，倒入肋排翻炒至微微焦黄
6
倒入准备好的南乳酱汁和糖把肋排翻炒上色
7
加入开水(和食材持平)和泡发的花生，大火煮开后加盖用小火焖烧40-50分钟左右至排骨和花生酥软，最后大火把汤汁收浓即可
成品图
