苦瓜煎蛋
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 苦瓜可以提高免疫力，还有降糖的作用。
苦瓜煎蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苦瓜煎蛋的食材2人份
- 苦瓜1个
- 鸡蛋4个
- 油1勺
- 盐1小勺
- 胡椒粉少许
- 红椒半个
苦瓜煎蛋的做法
1
苦瓜切成碎丁
2
然后加入盐腌制一下，腌出苦水后将水倒掉，可以减轻苦味
3
红椒切末
4
鸡蛋打入碗中，开始用了两个，后来发现不够就又加了两个
5
加入盐
6
加入胡椒粉后打散
7
将苦瓜末倒入蛋液中
8
加入红椒
9
平底锅放入少量油
10
热后，将蛋液倒入锅内，转动锅，使蛋液成圆形
11
小火煎至蛋液凝固
12
一面煎好之后翻面继续煎至熟，切片就可以吃啦（请无视我失败的颠锅技术吧）
成品图
苦瓜煎蛋的烹饪技巧
苦瓜用盐腌制一下，倒掉腌制出来的苦水，吃起来就没有那么苦啦