豆角焖面
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
婆婆教了我做纯正的内蒙焖面、 我自己做的话一般会把肉做成肉丝（常做鸡肉）、朋友们可以换成排骨、肉块、鸡腿、鸡翅、我都换着做过、都很好吃 今天正好家里有猪肉片就做了猪肉口味的、 意想不到的好吃、老公每次都能吃两盘
豆角焖面营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角焖面的食材2人份
- 猪肉适量
- 土豆3颗
- 豆角如图
- 手擀面如图3人份
- 生姜少许
- 葱少许
- 蒜少许
豆角焖面的做法
1
家里正好有现成的猪肉片、老公想吃了就拿它来做
2
准备适量猪肉切好（可以换成自己爱吃的肉）
3
我准备的豆角量如图、比较爱吃豆角
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切段备好
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三颗土豆
6
切滚刀块或者微宽土豆条都可以
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葱姜蒜、干辣椒（可放可不放）
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手擀面备好（可以自己做、很快）
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热锅下油、热油放姜爆香 放肉片或肉丝翻炒、 加少许料酒去腥、老抽上色、少许盐调味、翻炒均匀肉捞出备用 （今天录的时候以为自己照到了、结果照片全没照上
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倒入葱干辣椒爆香、 放土豆和豆角翻炒均匀、 加少许生抽、盐调味（盐可以比炒菜稍微多放一点，因为手擀面没有味道）， 加水、不用没过菜、大火烧开、放少许五香粉调味
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转中火、拿空碗捞出3分之1的汤汁、把手擀面均匀的铺在菜上、盖上锅盖焖15-20分钟（感觉到汤快没了就可以）
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打开沿着锅边倒入刚才捞出的汤汁
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放入蒜末盖好盖子焖5分钟左右（第一次做的话要守着点、不要把汤汁焖干了）
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留点汤汁迅速翻拌均匀出锅、最后这步我还是不放鸡精、喜欢的朋友可以以后出锅前加点鸡精拌均
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
最后一张图是以前做的鸡丝豆角焖面、就是把肉换成鸡肉丝就可以了，也很美味