爆浆黑糖珍珠蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
谁能抵挡爆浆蛋糕的诱惑、撩到你了吗？ 手搓的黑糖珍珠超Q弹 搭配香醇绵软的可可蛋糕 巨好吃～
爆浆黑糖珍珠蛋糕营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆浆黑糖珍珠蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 色拉油45克
- 纯牛奶85克
- 低筋面粉70克
- 可可粉10克
- 白砂糖55克
- 香草精2-3滴
- 黑巧克力少许
- 7寸中空模具一个
爆浆黑糖珍珠蛋糕的做法
1
色拉油、牛奶搅拌均匀
2
过筛入低筋粉、可可粉、香草精搅拌均匀
3
加入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊
4
蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角即可
5
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀，一定要注意手法不要让蛋白消泡了哦
6
把面糊蛋入模具中，我用的是7寸中空模具，轻镇几下放入黑巧克力豆（我做了双倍的量）
7
烤箱预热上下火170度，烤40分钟左右可以
8
烤好的蛋黄倒扣至凉透，然后脱模
9
淡奶油打发至有点点流动性，涂抹的稍厚一点，这样等下才有流动性
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倒入煮好的珍珠，马上就可以享用啦～。 木薯粉：150g 水：150g 黑糖：60g 黑巧克力：15g ，水、黑糖、巧克力放入锅中煮开，搅拌均匀，关火马上倒入木薯粉揉至表面光滑的面团，再搓成小球，锅中倒入300ml水60g黑糖，加入珍珠煮开小火焖煮10分
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Q弹的珍珠搭配细腻的可可蛋糕，不甜不腻，真的巨好吃～
成品图
