全麦热狗面包
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
话说这次试用的纯牛肉肠口感真心不错，所以必须心心念念的热狗面包做起来！
全麦热狗面包营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦热狗面包的食材2人份
- 全麦面包粉175克
- 水85克
- 细砂糖22克
- 黄油18克
- 水20克
- 鲜酵母6克
- 精盐2克
- 热狗肠2根
- 生菜适量
- 番茄酱适量
- 沙拉酱适量
- 甜辣酱适量
全麦热狗面包的做法
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除黄油以外的材料揉成团
2
继续揉到可以拉出厚厚的膜
3
再加上黄油继续揉面
4
直到可以揉出一个可以拉出不易破薄膜的面团
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揉好的面团室温发酵到两倍大小
6
发酵好的面团分成两个，静置醒发半个小时
7
醒发好的面团擀成长条形
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36℃发酵到两倍大小
9
发酵好的面团，180℃进烤箱烤18分钟
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热狗肠放到锅里煎香
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烤好的面包对半切开
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再把热狗肠、生菜还有酱料按照自己喜欢的方式放入面包里就可以啦
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科尔沁100%纯牛肉肠
成品图
全麦热狗面包的烹饪技巧
这次用的这个热狗肠比较大，所以面包分成了两个，建议还是分成三个比较好，不然很大一个哈\n2、我用的是那种有麦麸的全麦面包粉，也可以换成高粉155克加上全麦粉15克