黄瓜拌茄子
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
夏天的黄瓜茄子我喜欢这样做来吃，清脆爽口，开胃下饭。
黄瓜拌茄子营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黄瓜拌茄子的食材2人份
- 黄瓜1根
- 茄子2根
- 葱姜蒜末适量
- 香油少许
- 花椒粒少许
- 干辣椒碎少许
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 味精少许
- 蚝油少许
- 生抽适量
- 食用油适量
黄瓜拌茄子的做法
1
茄子洗净去蒂，切成丝
2
黄瓜洗净去蒂，切成丝
3
起锅放入半锅清水，加入少许盐和油烧开
4
放入茄子大火煮沸
5
捞出放入冷开水中浸泡一会儿
6
备好葱姜蒜末，装入小碗中
7
加入花椒粒和干辣椒碎
8
热锅烧油至冒烟，倒入碗中爆香
9
加入所有的调料，拌匀备用
10
茄子挤干水分，装入大点的碗中
11
加入黄瓜丝
12
倒入拌好的料汁，拌匀
13
装入盘中即可
成品图
黄瓜拌茄子的烹饪技巧
茄子焯水可以去除茄子中的涩味