干煎黄花鱼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
黄花鱼以肉质滑，滋补里强得到食家的认可。可我总感觉深海里的鱼特腥，而且不是新鲜的鱼而吃的少。我们这里里大海特远，海鲜类的鱼都特贵，有时去买还有不新鲜的，除非去冷库去买，可买的少更贵，那里都是以批发为主。 这黄花鱼吃的还多些，属于普通类的鱼，大型超市都有买的，一般都是成袋买包装好的，就想挑选也么有余地。 黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
干煎黄花鱼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煎黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼一条
- 植物油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 椒盐适量
干煎黄花鱼的做法
1
食材：黄花鱼 葱姜 香菜 植物油 盐 料酒 淀粉 椒盐
2
把葱姜洗净切丝和一些片
3
把鱼清洗干净，两面切上斜刀
4
把黄花鱼抹上一层料酒和盐
5
把黄花鱼抹上一层料酒和盐
6
腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分
7
再拍一些淀粉
8
热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄
9
翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可（喜欢孜然的出锅可以撒上）
成品图
干煎黄花鱼的烹饪技巧
煎鱼时，一面煎到发硬变色再翻面煎另一面，要不以翻面就碎 煎鱼时，热锅凉油，就是锅一定的烧的特热，才能加油，油不能烧的太热 反复翻面用小火煎到两面金黄色即可