红豆蜜枣粽
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
我家的粽子里除了白糯米，还会混合蜜红豆、花生米、蜜枣等食材，来丰富口味。每次都是满满一大锅粽子，从下午就开始煮，至少得煮上三四个小时，最重要的是要浸泡过夜，让粽叶的香味慢慢深入糯米中，第二天早上再重新煮开，就可以享用美味了！这也是包了四十多年粽子的妈妈告诉我的秘诀哦，粽子这样做，最好吃了！
红豆蜜枣粽营养建议
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含糖量 53.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆蜜枣粽的食材2人份
- 糯米5斤
- 粽叶2斤
- 蜜枣30个
- 蜜红豆适量
红豆蜜枣粽的做法
1
糯米提前浸泡一小时，粽叶提前煮好过凉水备用
2
取三片粽叶正面朝上，交替拍好，互相重叠一部分，然后用手握住两端，把粽叶环成一个圆锥形
3
先放入三分之一糯米，然后放入蜜枣、红豆等馅料
4
盖上糯米，用手稍稍压实
5
把上端的粽叶折叠下来，盖住糯米，然后顺势把尾巴捏紧绕到一边，捆上棉线
6
包好的粽子码放入锅，注满水，大火煮开转中小火，慢煮三小时左右，然后关火，浸泡过夜
成品图
红豆蜜枣粽的烹饪技巧
如果肠胃不好的话，粽子建议热吃，相对好消化
煮粽子的同时煮上几个鸡蛋，浸泡一夜后，粽香浓郁，比茶叶蛋好吃多了
馅料完全可以自己diy，喜欢什么就放什么呗，反正自己包了自己吃