香菇烧鸭肉
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 新手尝试
在闽南、台湾地区，霜降这一天要进食补品，也就是北方常说的“贴秋膘”。闽南有句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，那么今天就用鸭子做一道应季的美食，香菇烧鸭肉。香菇含有丰富香菇多糖和腺嘌呤，可以增强免疫力，抗血栓，防止肿瘤，健胃保肝等保健功能。让食补的效果可以更好，只用一勺酱，就可以搞定这道菜。
香菇烧鸭肉营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇烧鸭肉的食材2人份
- 草鸭半只
- 干香菇8朵
- 胡萝卜1根
- 八角5克
- 生姜2片
- 葱伴侣六月香甜面酱2勺
- 味达美臻品料酒2勺
- 水（泡发香菇水 ）200毫升
香菇烧鸭肉的做法
1
准备食材：胡萝卜洗净切成滚刀块，鸭子洗净切块焯水，干香菇提前泡发
2
锅内放入2片生姜
3
倒入焯过水的鸭肉
4
倒入2勺料酒
5
倒入泡发过后的香菇
6
倒入胡萝卜块
7
放入2勺甜面酱
8
倒入泡发后的香菇水（200ml），翻拌均匀
9
放入5克的八角
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盖上压力锅盖，选择电压力锅的炖肉功能，炖煮30分钟
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煮好后释放压力，打开之后看一下状态
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如果觉得汤汁比较多的话，可以再收一下汁
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装盘盛出即可
成品图
香菇烧鸭肉的烹饪技巧
用电压力锅炖煮，可以保证菜品的原汁原味，不用担心在炖煮时的水分流失。煮好后一定要放气之后再打开锅盖