甘醇红烧黄花鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
甘醇红烧黄花鱼营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
甘醇红烧黄花鱼的食材2人份
- 黄花鱼1条适量
- 洋葱半个适量
- 鲜香菇 4个适量
- 青椒1个适量
- 万字甘醇酱油2大匙 适量
- 料酒适量适量
- 葱姜蒜适量适量
- 食用油适量适量
甘醇红烧黄花鱼的做法
1
黄花鱼解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。洗净后擦干，在鱼身正反两面划上几道斜刀，方便入味
2
洋葱，香菇洗净后切片备用
3
黄花鱼放入大碗中，倒入蒜片、姜片、葱花，淋上料酒
4
倒入一大勺万字甘醇酱油
5
鱼身涂抹均匀，腌制30分钟左右
6
不粘锅中无水无油，烧热后用姜擦拭锅底。（这样可以防止鱼皮破掉。）
7
锅中底油烧至7分热，转中火，下入黄花鱼，煎至两面金黄后盛出待用。
8
锅中底油烧热，下入葱姜蒜，洋葱和香菇一起爆香
9
倒入适量的清水，调入1大勺甘醇酱油。
10
水开后下入煎好的黄花鱼
11
大火烧开后转中小火慢炖20分钟
12
最后转大火收汁，放入几个青椒圈配色
13
装盘后淋上鱼汤汁，即可食用
成品图
甘醇红烧黄花鱼的烹饪技巧
TIPS
1 / 煎鱼时应注意，鱼放入平锅后不要马上摇动或翻动，用中火稍微煎1分钟左右，待鱼肉定型后方可摇动
2 / 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果