豆豉南瓜排骨盅
- 蒸
- 豆瓣味
- <60分钟
- 初中水平
说实话，平时真的很少做蒸菜，东北菜也很少有蒸的吧，总觉得蒸菜清汤寡味的感觉，东北人一般都口重，油重啊，这样其实真不好，不健康，尤其爸妈岁数大了，少油少盐还是很有必要的，我现在作为一家的火头军，必须得考虑每个人的口味，我容易么我，哈哈！！
豆豉南瓜排骨盅营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆豉南瓜排骨盅的食材2人份
- 南瓜1个
- 排骨250克
- 生粉2汤匙
- 蒜2瓣
- 酱油2茶匙
- 豆豉2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 鸡精1茶匙
- 植物油2茶匙
- 白糖1/3茶匙
豆豉南瓜排骨盅的做法
1
排骨用清水浸泡1个小时，浸泡掉血水，控干水分的排骨，放入切好的蒜末
2
先放入酱油、盐
3
再放入白糖、植物油
4
放入鸡精、豆豉
5
加入生粉用力搅拌均匀，腌制半个小时以上
6
南瓜切掉顶部，去掉南瓜瓤码入腌制好的排骨，上锅蒸40分钟左右即可
成品图
豆豉南瓜排骨盅的烹饪技巧
泡过水的排骨一定要控干水分在腌制，不然影响入味
腌制排骨一定要加油和生粉，这样蒸好的排骨才会嫩