宝宝辅食—西葫芦锅塌子（15+）
- 烙
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
锅塌子是老北京的一种特色小吃，最简单易做的一种面饼，而且味道鲜美，主食、蔬菜一锅出，口味可以随意更换，尤其适合老人和孩子食用。10个月的Ricky一次可以吃一个半。调料没有配方中的那么多，只有5g的葡萄糖和少许橄榄油、配菜随意。看过育儿书籍的宝妈们都知道，1岁以前的宝宝辅食不添加任何调料，尤其是盐。
宝宝辅食—西葫芦锅塌子（15+）营养建议
-
含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
宝宝辅食—西葫芦锅塌子（15+）的食材2人份
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 西葫芦1根（约450克）
- 水50毫升
- 小葱少许
- 盐少许
- 胡萝卜 少许
- 橄榄油少许
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
宝宝辅食—西葫芦锅塌子（15+）的做法
1
西葫芦洗净去皮，切成丝。
2
加入少许盐，腌制20分钟。
3
小葱切碎，胡萝卜擦丝。
4
腌制好的西葫芦丝出了很多水分，水不要倒掉，把小葱碎、胡萝卜丝、鸡蛋倒入盆中，搅拌均匀。
5
筛入面粉搅拌均匀，边搅拌边加入50ml水，直到搅拌成稀糊状。
6
静置20分钟直到面糊无粉颗粒。
7
电饼铛预热，下盘刷少许植物油；将面糊倒入电饼铛摊匀，约1-2分钟，一面定型后翻面，烙至两面金黄即可。
成品图
宝宝辅食—西葫芦锅塌子（15+）的烹饪技巧
西葫芦一定要切成丝，不要用擦丝工具，那样太碎，挂不住面糊，烙饼时不好成型，翻面容易破裂，口感稍差
面糊静置一段时间烙出的锅塌子更香软
锅塌子厚了会黏不好吃，薄一些口感最佳
配菜、调味料完全可以根据个人口味更换