乌馒头
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
太冷了，最近早餐我天天做它，不揉面特省事，柔软香甜儿子最爱！ 家有学生娃，天气再冷也要坚持早起做早餐，不过到了冬天，美美家的早餐款式也变啦，冬天的早餐，既要省时间，又要高能量，还要便于携带，孩子吃不完的时候拿个保鲜袋一装就可以边走边吃了，今天给大家带来的这款早餐，就符合各种需求，最近我每天早上都做它，不揉面特省事，柔软香甜儿子最爱了！ 这个早餐，食材特别的简单，只需要用到红糖和面粉，类似于我们平时的症馒头吧，但是做法比馒头容易多了，不用揉面却超级柔软蓬松，香甜柔软，老人家和孩子尤其喜欢呢，10分钟就能上桌，也不耽误早上温暖的被窝呢。一定要试试。 刚出锅的乌馒头香气四溢，焦黄的色泽让人一看就有食欲，切开看看，密密的气孔均匀地排列着，一看就发酵得超级到位呀，平时不会蒸馒头的人都可以轻松成功呢，基本上是零失败哦，省事有好吃，一定别错过了。
乌馒头营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
乌馒头的食材2人份
- 面粉450克
- 牛奶500克
- 白糖10克
- 酵母4克
- 红糖适量
乌馒头的做法
食材都准备好，红糖用块状的更营养
先将面粉导入厨师机中，（强烈建议机器和面，以免粘连得怀疑人生）
面粉中加入白砂糖，酵母和牛奶，搅拌均匀，揉成粘手湿面团
片状红糖用刀刮成粉末状
准备合适大小的浅盘，我直接用的平时吃饭的碗，先在碗底垫上油纸，将适量红糖洒在碗底（根据喜好任性来，喜欢吃甜的多放点）
揪一把面团放在红糖上（我直接用勺子舀），这一步可以在前一个晚上做好，将处理好的面糊放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上就可以直接上锅蒸了，如果是当天做，则放在温暖的地方发酵40分钟左右
这是第二天早上发酵好的样子，里面有很多密密的气孔，不要晃动，连碗一起轻轻放入蒸锅里
大火将水烧开后蒸约10分钟，出炉
稍微放至不烫手的时候，将乌馒头翻过来，扯去覆盖的油纸，可以享用啦
乌馒头的烹饪技巧
这个乌馒头是舟山的传统美食，端午节的主角之一，比蒸馒头还简单，比肉包子还好吃呢，简单省事，浓浓的红糖香味特别诱人，甜滋滋的补血超棒哦，喜欢吃甜食的朋友们不妨收藏试试