徽湘情缘冒菜做法
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。 冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
徽湘情缘冒菜做法营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
徽湘情缘冒菜做法的食材2人份
- 金针菇50克
- 土豆片50克
- 鲜香菇50克
- 海带片50克
- 水发单片黑木耳50克
- 自制鱼丸100克
- 麻辣酱60克
- 干花椒粒1克
- 净香菜20克
- 干椒段3克
徽湘情缘冒菜做法的做法
1
1、锅中放500g水煮沸，
2
将金针菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海带片、鱼丸过沸水煮1分钟，
3
捞出后冲凉，沥干水分待用
4
2、锅中放30g油（约两汤匙油），
5
入干椒段、花椒粒炒香，入麻辣酱和500g水，烧沸后，入所有主料，煮至鱼丸熟透，起锅前放入香菜即可
成品图
徽湘情缘冒菜做法的烹饪技巧
做做吃一下就知道