烤鱿鱼
- 烤
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
我实践过几次烤鱿鱼，这街头人气美食在家做起来一点不难， 只要准备好鱿鱼和酱料，把鱿鱼清洗干净，切，腌，烤三步就能搞定，用烤箱烤出来的鱿鱼香喷喷，味道绝对不逊色，而且自己做的材料保证，零添加剂，可以放心地大口朵颐！
烤鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼750克
- 叉烧酱2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜1汤匙
- 蒜1汤匙
- 孜然粉1汤匙
- 白芝麻1汤匙
烤鱿鱼的做法
1
准备材料
2
把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀
3
叉烧酱和蚝油，拌匀
4
将鱿鱼腌制2-3小时
5
在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着
6
把腌制好的鱿鱼块用竹签串着
7
放在220度预热的烤箱中层烤8分钟
8
取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次
9
最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟
成品图
烤鱿鱼的烹饪技巧
在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等
叉烧酱和蚝油的搭配，既有甜味又有鲜味，这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好
竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦