电饭锅做蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这款电饭锅做成的蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极了蛋糕又像轻乳酪，味道很好！合适没有烤箱的家庭操作，同时又是一道懒人食谱，感兴趣的赶紧实践起来吧！ 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验，学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”，才能通过哦！
电饭锅做蛋糕营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
电饭锅做蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋255克
- 玉米油40克
- 白砂糖30克
- 面粉40克
- 牛奶40克
电饭锅做蛋糕的做法
1
准备好所需食材，并称量好重量。
2
分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
3
蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。
4
将牛奶和玉米油混合。
5
过筛筛入低筋面粉
6
将油、牛奶、低粉混合均匀。
7
最后加入蛋黄。
8
搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
9
取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。
10
一次性加入白砂糖
11
继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
12
取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。
13
快速轻柔翻拌均匀。
14
再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
15
至蛋糕糊细腻状态
16
取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）
17
将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
18
锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）
19
蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块
成品图
电饭锅做蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋255克约4个，如果用土鸡蛋大约需要5个
电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油
用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感，没有加泡打粉等添加剂，不会像烤箱烤出来那么蓬松