白菜虾仁
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
白菜炒虾仁是一道经典家常菜式，我用娃娃菜代替了大白菜来炒虾仁，口感上面更加鲜嫩。还放入了四朵水发香菇，很好的掩盖了虾的腥味，增加了香味哦。
白菜虾仁营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白菜虾仁的食材2人份
- 娃娃菜1颗
- 虾仁200克
- 香菇4朵
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生姜1块
- 鸡精1小勺
- 鸡蛋清少许
白菜虾仁的做法
1
虾去壳去虾线后用料酒、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟
2
娃娃菜洗净沥干，香菇泡发
3
将香菇切丝，娃娃菜菜梗切断，菜叶撕成片
4
锅热油，爆香姜末
5
放入虾仁快速翻炒变色后盛出备用
6
放入香菇煸出香味
7
然后放入娃娃菜菜梗炒软
8
放入菜叶大火快速翻炒
9
加入盐调味
10
放入虾仁炒匀
11
加入鸡精即可出锅
成品图
白菜虾仁的烹饪技巧
炒娃娃菜要大火快速翻炒，可以适量淋入一点水