蜂巢蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
说起蜂巢蛋糕，一直感觉特别神奇，真的好形象，好像蜂巢，早就想试试，总是由于缺少某种食材就搁下，这次终于做一次，还算成功吧，关键是好吃，有点韧性，Q弹的，还有红糖和炼乳的香甜，值得一试！
蜂巢蛋糕营养建议
-
含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蜂巢蛋糕的食材2人份
- 温水180克
- 红糖90克
- 炼乳180克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉180克
- 玉米油75克
- 蜂蜜15克
- 小苏打5克
蜂巢蛋糕的做法
1
将红糖加入温水中搅拌均匀，彻底融化
2
将低筋粉和小苏打混合，搅拌均匀
3
将炼乳和鸡蛋混合，搅拌均匀
4
加入蜂蜜，搅拌均匀
5
加入玉米油
6
充分搅拌乳化
7
筛入粉类
8
搅拌均匀
9
加入红糖水
10
搅拌均匀，静置20分钟
11
静置后的液体表面会出现很多气泡
12
在模具底部铺油纸
13
将面糊再次搅拌均匀倒入模具
14
放入预热好的烤箱中下层180度40分钟
15
表面上色均匀后即可出炉，用力震几下，稍冷却即可脱模，继续放晾网上冷却
16
完全冷却后即可切块，可以看到蜂窝状
成品图
蜂巢蛋糕的烹饪技巧
根据各人口味调整加糖量
面糊倒入模具不能超过7成
根据各人烤箱属性调整烘烤温度
此方可做1个6寸圆模和2个大号纸杯