云顶曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
云顶曲奇可以说是曲奇中的爱马仕，它的颜值高味道好，比普通的曲奇要酥脆，一碰就会酥到掉渣，让人要小心翼翼将它放入嘴里。 我特别喜欢抹茶味的云顶曲奇，带着浓郁的抹茶香，入口即化，再搭配一杯咖啡或者红茶就再好不过了，不喜欢抹茶味的朋友也可以做可可味和原味哦！
云顶曲奇营养建议
-
含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
云顶曲奇的食材2人份
- 糖粉28克
- 低筋面粉58克
- 黄油128克
- 高筋面粉63克
- 盐1克128克
- 奶粉18克
- 玉米淀粉28克
- 牛奶10克
- 抹茶粉5克
云顶曲奇的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉低速打发至顺滑，高速打发至颜色变浅、体积变膨胀
2
盐加入牛奶中搅拌至融化
3
倒入黄油中，搅拌均匀
4
千万不要打发过度
5
筛入全部粉类，用刮刀拌匀至无干粉、颗粒
6
面糊装进裱花袋，按顺序挤在烤盘上。 （手法：垂直挤出一拉一压左右摆动，挤三层半左右，轻轻按平）
7
挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟
成品图
云顶曲奇的烹饪技巧
如果要做可可味的，用抹茶粉替换就可以了