冰糖猪蹄炖豆腐
- 其它工艺
- 其它口味
- 新手尝试
冰糖猪蹄炖豆腐营养建议
-
含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
冰糖猪蹄炖豆腐的食材2人份
- 猪蹄500g
- 毛豆腐250g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 香菜5g
- 冰糖10g
- 八角适量
- 葱适量
- 姜适量
冰糖猪蹄炖豆腐的做法
1
猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。 这是已经煮过的猪蹄了，我在冰箱放了一下，是头天晚上煮好的。当时菜太多，没有吃到它
2
豆腐切块状
3
熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。
4
倒入猪蹄翻炒。放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我之前炖锅了，所以不用炖很久了
5
放入豆腐一起炖一下
6
收汁放味精香油香菜即可